Me and my cookie crew

Hver mandag har jeg fri, og det er så deilig å ha en hel dag til å gjøre akkurat hva man vil og være sammen med Vida. Prøver å få gjort forskjellige ting hver mandag, som Vida også kan ta del i. I dag har vi laget kjeks, eller Cookies. Og det ble veeeldig gode kjeks om vi skal skryte litt av oss selv :)

Grunndeigen lages slik:

125g mykt smør

90g sukker

70g brunt farin

1 egg

140g hvetemel

1/2 ts natron

1/4 ts salt

1/2 ts vaniljesukker

Jeg doblet denne oppskriften og fikk 24 ganske store kjeks. Man kan selvfølgelig lage dem mindre enn det jeg gjorde, men jeg liker dem litt store og myke :)

Du velger selv hvilke smaktilsetninger du ønsker i kjeksene. Del grunndeigen opp i to eller flere emner og tilsett de godsakene du vil. Jeg valgte å hakke opp en liten plate med Walters mandler og en liten plate med Fruktnøtt. Tenkte det var like greit som å hakke opp nøtter, mandler, sjokolade og rosiner hver for seg. Det enkle er ofte det beste ;)

Andre tips til smaktilsetning er salte peanøtter,ulike typer nøtter, tørket frukt,sjokolade med appelsinsmak, musli, kokos mm. Så man kan egentlig få kjeks med mange ulike smaker, alt etter smak og behag!

Mmmm...her ligger herlighetene og godgjør seg!Kakene skal stekes i ovnen ved 175 grader i ca 12 minutter. Jeg liker kakene litt myke, så jeg tok dem ut etter ganske nøyaktig 12 minutter.Om man vil ha dem sprø, kan de godt stå litt lenger. Om du lager mindre kaker, må de stå kortere i ovnen.

Så folkens; ENJOY:)